01215naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\50612 20241203203250.2 2782-2214 20220520b2022####ek#y0rusy0150####ca RU ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ СЕМЕЙСТВА ROSACEAE В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БИСКВИТНОГО ВЫПЕЧНОГО ПОЛУФАБРИКАТА Журнальная статья Красноярск Сибирский федеральный университет 2022 8 с. Журнальная статья local Хлебопекарное производство (хлебопечение). Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. 664.6 Первышина Галина Григорьевна Кондратюк Татьяна Алексеевна Коротченко Ирина Сергеевна Алексеева Татьяна Викторовна tsfi-mag.ru