01016naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\111303 20251230061234.2 2782-2214 20251229b2025####ek#y0rusy0150####ca RU РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КАРАМЕЛИ МЯГКОЙ ОБОГАЩЕННОЙ Журнальная статья Красноярск Сибирский федеральный университет 2025 15 с. Журнальная статья local Изделия из карамелизированного сахара. 664.146 Зобнина Ирина Анатольевна Михалькова Дарья Викторовна Мельник Татьяна Владимировна Дойко Ирина Владимировна Леонтьев Владимир Михайлович tsfi-mag.ru