@article{Кокоуров2023мучные,
author={Кокоуров, С.В. and Наймушина, Л.В. and Зыкова, И.Д. and Жаринова, К.А. and Коваленко, Д.В.},
title={МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ АМАРАНТОВОЙ МУКИ},
journal={Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry},
publisher={Сибирский федеральный университет},
year={2023},
pages={239-250},
volume={3},
issue={3},
}