TY  JOUR
TI  ПРИМЕНЕНИЕ ПЛОДОВ ЛИМОННИКА КИТАЙСКОГО ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
KW  плоды лимонника китайского Schisandra chinensis
KW  химический состав
KW  антирадикальная / антиоксидантная активность
KW  обогащение
KW  маффины
KW  пищевая
KW  биологическая и энергетическая ценность
JO  Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
AU  Сергиенко, Е.В.
AU  Наймушина, Л.В.
AU  Зыкова, И.Д.
PY  2022
IS  2
PB  Сибирский федеральный университет