%0 Journal Article
%T ПРИМЕНЕНИЕ ПЛОДОВ ЛИМОННИКА КИТАЙСКОГО ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
%A Сергиенко, Е.В.
%A Наймушина, Л.В.
%A Зыкова, И.Д.
%K плоды лимонника китайского Schisandra chinensis, химический состав, антирадикальная / антиоксидантная активность, обогащение, маффины, пищевая, биологическая и энергетическая ценность
%J Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
%D 2022
%N 2
%P 12
%I Сибирский федеральный университет