%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ СЕМЕЙСТВА ROSACEAE  В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БИСКВИТНОГО ВЫПЕЧНОГО ПОЛУФАБРИКАТА
%A Первышина, Г..
%A Кондратюк, Т.А.
%A Коротченко, И.С.
%A Алексеева, Т.В.
%K мука, бисквитный полуфабрикат, плоды боярышника кровяно-красного, плоды шиповника майского, плоды черемухи обыкновенной
%J Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
%D 2022
%N 2
%P 8
%I Сибирский федеральный университет