TY  JOUR
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫЖИМОК ИРГИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОБОГАЩЕННЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
KW  выжимки
KW  ирга
KW  кексы
KW  пищевые волокна
KW  порошок
KW  физико-химические показатели
KW  органолептические показатели
KW  энергетическая ценность
KW  суточная потребность
KW  обогащенный продукт
JO  Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
AU  Кольман, О.Я.
AU  Пушмина, И.Н.
AU  Иванова, Г.В.
PY  2021
IS  1
PB  Сибирский федеральный университет