%0 Journal Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫЖИМОК ИРГИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОБОГАЩЕННЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
%A Кольман, О.Я.
%A Пушмина, И.Н.
%A Иванова, Г.В.
%K выжимки, ирга, кексы, пищевые волокна, порошок, физико-химические показатели, органолептические показатели, энергетическая ценность, суточная потребность, обогащенный продукт
%J Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
%D 2021
%N 1
%P 9
%I Сибирский федеральный университет