TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЧЕРЕМУХИ ОБЫКНОВЕННОЙ
KW  черемуха сушеная молотая
KW  дрожжевое тесто
KW  булочные изделия
KW  показатели качества
KW  повышенная пищевая ценность
KW  пищевые волокна
JO  Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
AU  Комиссарова, Е.П.
AU  Сафронова, Т.Н.
PY  2021
IS  1
PB  Сибирский федеральный университет