%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЧЕРЕМУХИ ОБЫКНОВЕННОЙ
%A Комиссарова, Е.П.
%A Сафронова, Т.Н.
%K черемуха сушеная молотая, дрожжевое тесто, булочные изделия, показатели качества, повышенная пищевая ценность, пищевые волокна
%J Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
%D 2021
%N 1
%P 16
%I Сибирский федеральный университет