TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА НОВЫХ ВИДОВ БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫХ СЛАДКИХ БЛЮД
KW  облепиха
KW  творог
KW  сельдерей
KW  витамины
KW  гомогенизированное пюре
KW  физико-химические показатели
KW  парфе
KW  мусс
JO  Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
AU  Иванова, Г.В.
AU  Кольман, О.Я.
AU  Никулина, Е.О.
AU  Кириенко, О.В.
PY  2021
IS  1
PB  Сибирский федеральный университет