%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА НОВЫХ ВИДОВ БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫХ СЛАДКИХ БЛЮД
%A Иванова, Г.В.
%A Кольман, О.Я.
%A Никулина, Е.О.
%A Кириенко, О.В.
%K облепиха, творог, сельдерей, витамины, гомогенизированное пюре, физико-химические показатели, парфе, мусс
%J Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
%D 2021
%N 1
%P 13
%I Сибирский федеральный университет