TY  JOUR
TI  ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ КОНЦЕПЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ХЛЕБА МАССОВОГО АССОРТИМЕНТА
KW  потребительские предпочтения
KW  плоды клюквы (Vaccinium oxycoccos)
KW  плоды брусники (Vaccinium vitis-idaea)
KW  плоды черники (Vaccinium myrtillus)
KW  плоды голубики (Vaccinium uliginosum)
KW  порошки из сушеных ягод
KW  токсикологическая безопасность
KW  функциональный хлеб массового ассортимента
KW  актуальный уровень качества
KW  ассортиментная концепция
JO  Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
AU  Пушмина, И.Н.
AU  Кольман, О.Я.
AU  Коюпченко, И.Н.
AU  Кудрявцев, М.Д.
PY  2021
IS  1
PB  Сибирский федеральный университет