%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА НОВОГО ВИДА ХЛЕБА ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ  С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЛЬНЯНОЙ МУКИ ДЛЯ АРКТИЧЕСКОГО РЕГИОНА РФ
%A Сафронова, Т.Н.
%A Фатьянов, Е.А.
%K качество жизни, Арктический регион РФ, льняная мука, хлебобулочные изделия, показатели качества
%J Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
%D 2021
%N 1
%P 11
%I Сибирский федеральный университет