TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТОМАТНОГО СОКА ПРОМЫШЛЕННОГО И ДОМАШНЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ
KW  томатный сок
KW  органолептическая оценка качества
KW  дескрипторно-профильный анализ
KW  физико-химические показатели
KW  тыквенное пюре
JO  Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
AU  Зобнина, И.А.
AU  Ильина, А.В.
AU  Лысенко, Д.М.
PY  2026
IS  6
PB  Сибирский федеральный университет