%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТОМАТНОГО СОКА ПРОМЫШЛЕННОГО И ДОМАШНЕГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ
%A Зобнина, И.А.
%A Ильина, А.В.
%A Лысенко, Д.М.
%K томатный сок, органолептическая оценка качества, дескрипторно-профильный анализ, физико-химические показатели, тыквенное пюре
%J Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
%D 2026
%N 6
%P 12
%I Сибирский федеральный университет