@article{Зобнина2025разработка,
author={Зобнина, И.А. and Михалькова, Д.В. and Мельник, Т.В. and Дойко, И.В. and Леонтьев, В.М.},
title={РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КАРАМЕЛИ МЯГКОЙ ОБОГАЩЕННОЙ},
journal={Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry},
publisher={Сибирский федеральный университет},
year={2025},
pages={431-446},
volume={5},
issue={4},
}