%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ЧАЙНОГО ГРИБА С ДОБАВЛЕНИЕМ СИБИРСКИХ ЯГОД
%A Ковалева, Д.З.
%A Дойко, И.В.
%A Леонтьев, В.М.
%A Рыбакова, Г.Р.
%A Зобнина, И.А.
%K SCOBY, чайный гриб, культуральная жидкость, настой чая, комбуча,  пробиотики,  уксуснокислые бактерии, дрожжевые грибки, витамины
%J Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry
%D 2025
%N 5
%P 11
%I Сибирский федеральный университет