Trade, service, food industry Trade, service, food industry Торговля, сервис, индустрия питания / Trade, service, food industry 2782-2214 64324 Индустрия питания и гостеприимства Food and hotel industry Индустрия питания и гостеприимства SPECIALIZED NUTRITION FOR DIABETES MELLITUS СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ Шахова Руслана Юрьевна Shakhova Ruslana Yuryevna Губаненко Галина Александровна Gubanenko Galina Aleksandrovna

доктор технических наук;

doctor of technical sciences;

 Киселева Ольга Владимировна Kiseleva Olga Vladimirovna

кандидат технических наук;

candidate of technical sciences;

 Метелева Ксения Андреевна Meteleva Ksenia Andreevna Зайцева Надежда Сергеевна Zayceva Nadezhda Sergeevna Сибирский федеральный университет Красноярск Россия Siberian Federal University Krasnoyarsk Russian Federation Сибирский федеральный университет Красноярск Россия Siberian Federal University Krasnoyarsk Russian Federation Сибирский государственный университет науки и технологий имени академика М.Ф. Решетнева Красноярск Россия Reshetnev Siberian State University of Science and Technology Krasnoyarsk Russian Federation Сибирский федеральный университет Красноярск Россия Siberian Federal University Krasnoyarsk Russian Federation Сибирский федеральный университет Красноярск Россия Siberian Federal University Krasnoyarsk Russian Federation 05 05 2023 05 05 2023 3 1 22 39 15 02 2023 02 05 2023 https://tsfi-mag.ru/en/nauka/article/64324/view

Проанализированы статистические данные заболевания сахарным диабетом (СД) 1-го и 2-го типа в динамике за 5 лет и в разрезе субъектов РФ на 01.01.2021 г. Установлена тенденция роста распространенности данного диагноза на 100 000 населения, так количество человек с СД 1-го типа увеличилось на 7%, а СД 2-го типа – на 12%. Красноярский край входит в топ 25 субъектов РФ, имеющих высокий уровень заболеваемости сахарным диабетом 1-го типа (199,8 человек на 100 000 населения), что превышает установленное среднее значение показателя для всей страны. По распространенности СД 2-го типа регион входит в топ 50 субъектов, а показатель заболеваемости составляет 2926,8 человек на 100 000 населения. Общая численность человек с заболеванием СД в Красноярском крае составляет более 92 тыс. человек, при этом доля взрослого населения среди имеющих заболевание СД, достигает 99%, подростков – 0,3% и детей – 0,7%. В общей численности болеющих СД в регионе доминируют имеющие СД2 (90%), на долю СД1 приходится 6% пациентов, другие типы СД насчитывают 4%. Рассмотрены особенности специализированного питания для людей с заболеванием СД в соответствии с требованиями нормативной документации, Представлены результаты научных исследований в области разработки специализированных продуктов питания для больных сахарным диабетом, которые направлены на создание хлебобулочных и мучных кондитерских изделий путем частичной или полной замены в рецептуре изделий сахара, пшеничной муки, жира на продукты с низким гликемическим индексом. Второе направление основано на модификации углеводного профиля изделия за счет исключения сахара из состава рецептуры и введения сахарозаменителя, позволяющего нормализовать углеводный и липидный обмен в организме человека с сахарным диабетом. Несмотря на важность проблемы распространенности данного заболевания и выработку путей ее решения, по настоящее время она считается не до конца изученной научной тематикой. Это дает возможность исследователям выявлять новые подходы к созданию специализированных продуктов питания, расширять их ассортимент и информированность потребителя.

The article analyzes the statistical data of diabetes mellitus (DM) of the 1st and 2nd type in dynamics over 5 years and in the context of the subjects of the Russian Federation on 01.012021. The trend of increasing the prevalence of this diagnosis per 100,000 population has been established, so the number of people with type 1 diabetes has increased by 7%, and type 2 diabetes by 12%. Krasnoyarsk Krai is among the top 25 subjects of the Russian Federation with a high incidence of type 1 diabetes mellitus (199.8 people per 100,000 population), which exceeds the established average for the whole country. According to the prevalence of type 2 diabetes, the region is in the top 50 subjects, and the incidence rate is 2926.8 people per 100,000 population. The total number of people with DM in the Krasnoyarsk Territory is more than 92 thousand people, while the proportion of the adult population with DM disease reaches 99%, adolescents – 0.3% and children – 0.7%. The total number of people with DM in the region is dominated by the number of people with DM2 (90%), DM1 accounts for 6% of patients, other types of DM account for 4%. The features of specialized nutrition for people with DM disease in accordance with the requirements of regulatory documentation are considered, the results of scientific research in the field of development of specialized foods for diabetic patients, which are aimed at creating bakery and flour confectionery products by partially or completely replacing sugar, wheat flour, fat products with products with a low glycemic index, are presented, the second direction is based on the modification of the carbohydrate profile of the product, due to the exclusion of sugar from the composition of the formulation and the introduction of a sweetener that allows to normalize carbohydrate and lipid metabolism in the human body with diabetes mellitus. Despite the importance of the problem of the prevalence of diabetes mellitus and the development of ways to solve it, it is still considered to be not fully studied scientific topics. This enables researchers to identify new approaches to the creation of specialized food products, expand their range and consumer awareness.

 сахарный диабет (СД) распространенность заболеваемость специализированное питания питание при диабете гликемический индекс сахарозаменители сахароснижающая терапия diabetes mellitus (DM) prevalence morbidity specialized nutrition nutrition for diabetes glycemic index sugar substitutes hypoglycemic therapy

Распоряжение Правительства Российской Федерации «Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года» № 1364-р от 29.06.2016. - URL: https://docs.cntd.ru/document/420363999 (дата обращения: 12.01.2023). Decree of the Government of the Russian Federation "Strategy for improving the quality of food products in the Russian Federation until 2030" No. 1364-r dated 06/29/2016. [Electronic source] URL: https://docs.cntd.ru/document/420363999 (Date of access: 12.01.2023). Эпидемиологические характеристики сахарного диабета в Российской Федерации: клинико-статистический анализ по данным регистра сахарного диабета на 01.01.2021 [Электронный ресурс] / И. И. Дедов, М. В. Шестакова, О. К. Викулова [и др.] // Сахарный диабет. - 2021. - № 24(3). - С. 204-221. - URL: https://www.dia-endojournals.ru/jour/article/view/12759 (дата обращения: 12.01.2023). Dedov, I. I., Shestakova, M. V., Vikulova, O. K., Zheleznyakova, A. V., Isakov M. A. (2021). Epidemiological characteristics of diabetes mellitus in the Russian Federation: clinical and statistical analysis according to the data of the register of diabetes mellitus on 01.01.2021. Diabetes mellitus, 24(3), 204-221. [Electronic source] URL: https://www.dia-endojournals.ru/jour/article/view/12759 (Date of access: 12.01.2023). Алгоритмы специализированной медицинской помощи больным сахарным диабетом [Электронный ресурс] / И. И. Дедов, М. В. Шестакова, А. Ю. Майоров [и др.] // Сахарный диабет. - 2019. - № 22(1S). - URL: https://www.dia-endojournals.ru/dia/article/view/12211 (дата обращения: 12.01.2023). Dedov, I. I., Shestakova, M. V., Mayorov, A. Yu., Vikulova, O. K., Galstyan, G. R., Kuraeva, T. L. et al. (2019). Algorithms of specialized medical care for patients with diabetes mellitus. Diabetes mellitus. 22(1S). [Electronic source] URL: https://www.dia-endojournals.ru/dia/article/view/12211 (Date of access: 12.01.2023). Технический регламент таможенного союза (ТР ТС 027/2012) «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания». - URL: https://docs.cntd.ru/document/902352823 (дата обращения: 12.01.2023). Technical regulations of the Customs of the Union (TR CU 027/2012) "On the safety of certain types of specialized food products, including dietary therapeutic and dietary preventive nutrition". [Electronic source] URL: https://docs.cntd.ru/document/902352823 (Date of access: 12.01.2023). ГОСТ Р 33999-2016. Продукция пищевая специализированная. Продукция пищевая диетического лечебно и диетического профилактического питания. Термины и определения. Введ. 01.07.2018. - Москва : Стандартинформ, 2017. - 8 с. GOST R 33999-2016. Specialized food products. Food products of dietary therapeutic and dietary preventive nutrition. Terms and definitions. (2017). Introduction 01.07.2018. Moscow : Standartinform, 8. МР 2.4.0162-19. 2.4. Гигиена детей и подростков. Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях). Методические рекомендации (утв. главным государственным санитарным врачом РФ, 30.12.2019). - URL: https://docs.cntd.ru/document/564173479 (дата обращения: 12.01.2023). MR 2.4.0162-19. 2.4. Hygiene of children and adolescents. Features of the organization of nutrition for children suffering from diabetes mellitus and other diseases accompanied by dietary restrictions (in educational and health organizations). Methodological recommendations (approved by the Chief State Sanitary Doctor of the Russian Federation, 30.12.2019). [Electronic source] URL: https://docs.cntd.ru/document/564173479 (Date of access: 12.01.2023). Морозов, М. А. Здоровый образ жизни и профилактика заболеваний [Текст] / М. А. Морозов. - Санкт-Петербург : СпецЛит, 2012. - 175 с. Morozov, M. A. (2012). Healthy lifestyle and disease prevention. St. Petersburg : SpetsLit, 175. Сахарный диабет 2 типа: патогенез, диагностика, клиника, лечение [Текст] / А. Ф. Вербовой [и др.]. - Самара : ОФОРТ, 2019. - 98 с. Verbova, A. F. et al. (2019). Type 2 diabetes mellitus: pathogenesis, diagnosis, clinic, treatment. Samara : ETCHING, 98. Борисова, И. Диета «Без сахара» [Текст] / И. Борисова // Физкультура и спорт. - 2020. - № 5. - С. 20-21. Borisova, I. (2020). Diet "Without sugar". Physical culture and sport, 5, 20-21. Алексеев, В. А. Основные принципы диетотерапии при сахарном диабете 2 типа: акцент на антиоксидантную защиту и дисфункцию эндотелия [Текст] / В. А. Алексеев, Х. Х. Шарафетдинов, О. А. Плотникова // Вопросы питания. - 2022. - Т. 91, № 4. - С. 6-18. Alekseev, V. A., Sharafetdinov, H. H., Plotnikova, O. A. (2022). Basic principles of diet therapy in type 2 diabetes mellitus: emphasis on antioxidant protection and endothelial dysfunction. Nutrition issues, 91(4), 6-18. ГОСТ Р 55577-2013 Продукты пищевые специализированные и функциональные. Информация об отличительных признаках и эффективности. Введ. 01.01.2015. - Москва : Стандартинформ, 2015. - 23 с. GOST R 55577-2013. Specialized and functional food products. Information about distinctive features and effectiveness. (2015). Introduction. 01.01.2015. Moscow : Standartinform, 23. Использование диетотерапии, разработанной на основе комплексной оценки пищевого статуса, у пациентов с сердечнососудистыми заболеваниями и ожирением [Текст] / М. Н. Дмитриевская, А. В. Погожева, А. В. Васильев [и др.] // Вопросы питания. - 2007. - № 3. - С. 24-28. Dmitrievskaya, M. N., Pogozheva, A. V., Vasiliev, A. V., Maltsev , G. Yu. et al. (2007). The use of diet therapy developed on the basis of a comprehensive assessment of nutritional status in patients with cardiovascular diseases and obesity. Nutrition issues, 3, 24-28. Тошев, А. Д. Кондитерские изделия без сахара в питании диабетиков [Текст] / А. Д. Тошев, К. М. Персецкая // Молодой ученый. - 2018. - № 52(238). - С. 23-27. Toshev, A. D., Persetskaya, K. M. (2018). Confectionery products without sugar in the diet of diabetics. Young scientist, 52(238), 23-27. Aлексеенко, Е. В. Перспективные ингредиенты для получения сдобного печенья повышенной пищевой ценности [Текст] / Е. В. Алексеенко, И. Г. Белявская, П. С. Глебова // Материалы докладов XII Международной конференции «Кондитерские изделия XXI века» (25-27 февраля 2019 г.). - Москва : Международная промышленная академия, 2019. - С. 52-56. Alekseenko, E. V., Belyavskaya, I. G., Glebova, P. S. (2019). Promising ingredients for the production of rich biscuits of increased nutritional value. Materials of reports of the XII International Conference "Confectionery of the XXI century" (25-27 February 2019). Moscow: International Industrial Academy, 52-56. Продукты с растительными добавками для здорового питания [Текст] / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, М. Ф. Хайрулин [и др.] // Пищевая промышленность. - 2019. - № 12. - С. 72-75. Vasyukova, A. T., Slavyansky, A. A., Khairulin, M. F. et al. (2019). Products with herbal supplements for healthy nutrition. Food industry, 12, 72-75. Теоретические и практические аспекты создания мучных кондитерских изделий для больных сахарным диабетом 2 типа [Текст] / Т. В. Савенкова, А. А.Кочеткова, Х. Х. Шарафетдинов [и др.] // Пищевая промышленность. - 2017. - № 4. - С. 44-48. Savenkova, T. V., Kochetkova, A. A., Sharafetdinov, H. H., Plotnikova, O. A., Soldatova, E. A., Vorobyova, V. M., Glazkova, I. V. (2017). Theoretical and practical aspects of the creation of flour confectionery products for patients with type 2 diabetes mellitus. Food industry, 4, 44-48. Специализированные пищевые продукты с модифицированным углеводным профилем для диетической коррекции рациона больных сахарным диабетом 2 типа [Текст] / А. А. Кочеткова, И. С. Воробьева, В. М. Воробьева [и др.] // Вопросы питания. - 2018. - Т. 87, № 6. - С. 76-88. Kochetkova, A. A., Vorobyeva, I. S., Vorobyeva, V. M., Sharafetdinov, H. H., Plotnikova, O. A., Pilipenko, V. V., Alekseeva, R. I., Sosunova, A. N. (2018). Specialized food products with a modified carbohydrate profile for dietary correction of the diet of patients with type 2 diabetes mellitus. Nutrition issues, 87(6), 76-88. Эмпирические модели питания и их влияние на состояние здоровья в эпидемиологических исследованиях [Текст] / С. А. Максимов, Н. С. Карамнова, С. А. Шальнова, О. М. Драпкина // Вопросы питания. - 2020. - Т. 89, № 1. - С. 6-18. Maksimov, S. A., Karamnova, N. S., Shalnova, S. A., Drapkina, O. M. (2020). Empirical models of nutrition and their impact on health in epidemiological studies. Questions of nutrition, 89(1), 6-18. Влияние специализированного пищевого продукта с модифицированным углеводным профилем на постпрандиальную гликемию у больных сахарным диабетом 2 типа [Текст] / Х. Х. Шарафетдинов, О. А. Плотникова, В. В. Пилипенко [и др.] // Вопросы питания. - 2015. - Т. 84, № 6. - С. 92-98. Sharafetdinov, H. H., Plotnikova, O. A., Pilipenko, V. V., Kochetkova, A. A., Vorobyova, V. M., Vorobyova, I. S., Tutelyan V. A. (2015). The influence of a specialized food product with a modified carbohydrate profile on postprandial glycemia in patients with type 2 diabetes mellitus. Nutrition issues, 84(6), 92-98. Соколова, Е. И. Современное сырье для кондитерского производства [Текст] / Е. И. Соколова ; научный редактор С. В. Ермилова. - Москва : Academia, 2018. - 64 c. Sokolova, E. I. (2018). Modern raw materials for confectionery production. Moscow : Academia, 64. Фролова, Н. А. Научное обоснование и практические аспекты формирования качества и безопасности кондитерских изделий функциональной направленности : специальность 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания» : автореферат диссертации на соискание степени канд. техн. наук / Фролова Нина Анатольевна; Кемеровский государственный университет. - Кемерово, 2022. - 25 с. Frolova, N. A. Scientific substantiation and practical aspects of the formation of the quality and safety of confectionery products of functional orientation : specialty 05.18.15 "Technology and commodity science of functional and specialized food products and public catering" : abstract of the dissertation for the degree of Candidate of Technical Sciences / Frolova Nina Anatolyevna; Kemerovo State University. Kemerovo, 2022. 25 p. Патент № 2772107 Российская Федерация, МПК A21D 2/00 A21D 8/02 A21D 13/80. Способ производства кексов и многокомпонентные сухие смеси для их изготовления : № 2021131314 : заявл.26.10.2021 : опубл. 18.05.2022 / Тубольцева А. С., Рензяева Т. В., Позняковский В. М. ; заявитель Кемеровский государственный медицинский университет. - 2 с. Patent No. 2772107 Russian Federation, IPC A21D 2/00 A21D 8/02 A21D 13/80. The method of production of cupcakes and multicomponent dry mixes for their manufacture : No. 2021131314 : application 26.10.2021 : publ. 18.05.2022 / Tuboltseva A. S., Renzyaeva T. V., Poznyakovsky V. M. ; applicant Kemerovo State Medical University. 2 p. Патент № 2775409 Российская Федерация, МПК А21D 8/02, А21D 2/36, A21D 13/047. Способ производства хлебобулочных изделий из композитной смеси : № 2021117645 : заявл. 16.06.2021 : опубл. 30.06.2022 / Сокол Н. В., Ольховатов Е. А., Айрумян В. Ю., Казакова В. С. ; заявитель Кубанский государственный университет. - 3 с. Patent No. 2775409 Russian Federation, IPC A21D 8/02, A21D 2/36, A21D 13/047. Method of production of bakery products from a composite mixture : No. 2021117645 : application 16.06.2021 : publ. 30.06.2022 / Sokol N. V., Olkhovatov E. A., Ayrumyan V. Yu., Kazakova V. S. ; applicant Kuban State University. 3 p. Патент № 2755689 Российская Федерация, МПК A21D 2/36. Способ производства хлеба : № 2021105724 : заявл. 05.03.2021 : опубл. 20.09.2021 / Шевцов А. А., Тертычная Т. Н., Куликов С. С., Дранников А. В., Засыпкин Н. В. ; заявитель Воронежский государственный университет инженерных технологий. - 2 с. Patent No. 2755689 Russian Federation, IPC A21D 2/36. Method of bread production : No. 2021105724 : application 05.03.2021 : publ. 20.09.2021 / Shevtsov A. A., Tertychnaya T. N., Kulikov S. S., Drannikov A. V., Zasypkin N. V. ; applicant Voronezh State University of Engineering Technologies. 2 p. Патент № 2774423 Российская Федерация, МПК A21D 13/80 A21D 2/36. Способ производства сдобного печенья : № 2021121417 : заявл. 20.07.2021 : опубл. 21.06.2022 / Иванова Н. Г. - 2 с. Patent No. 2774423 Russian Federation, IPC A21D 13/80 A21D 2/36. Method of production of butter cookies : No. 2021121417 : application 20.07.2021 : publ. 21.06.2022 / Ivanova N. G. 2 p. Патент № 2689715 Российская Федерация, МПК A21D 13/04 (2006.01), A21D 13/047 (2017.01), A21D 13/066 (2017.01). Способ приготовления диетического заварного полуфабриката : №2018116614 : заявл. 05.05.2018 : опубл. 28.05.2019 / Сергеева С. С., Красильников В. Н., Попов В. С. - 2 с. Patent No. 2689715 Russian Federation, IPC A21D 13/04 (2006.01), A21D 13/047 (2017.01), A21D 13/066 (2017.01). Method of preparation of dietary semi-finished custard : No.2018116614 : application 05.05.2018 : publ. 28.05.2019 / Sergeeva S. S., Krasilnikov V. N., Popov V. S. 2 p. Патент № 2097041 Российская Федерация, МПК A61K 31/7004 (2006.01), A61K 31/70 (2006.01), A61P 3/10 (2006.01). Способ лечения сахарного диабета : № 94042023/14 : заявл. 22.11.1994 : опубл. 27.11.1997 / Чепурной И. П., Больбат К. Э. - 3 с. Patent No. 2097041 Russian Federation, IPC A61K 31/7004 (2006.01), A61K 31/70 (2006.01), A61P 3/10 (2006.01). Method of diabetes mellitus treatment : No. 94042023/14 : application 22.11.1994 : publ. 27.11.1997 / Chepurnoy I. P., Bolbat K. E. 3 p. Патент № 2097041 Российская Федерация, МПК A61K 31/7004, A61K 31/70, A61P 3/10. Способ лечения сахарного диабета : № 94042023/14 : заявл. 16.06.2021 : опубл. 30.06.2022 / Чепурной И. П., Больбат К. Э. - 3 с. Patent No. 2097041 Russian Federation, IPC A61K 31/7004, A61K 31/70, A61P 3/10. Method of treatment of diabetes mellitus : No. 94042023/14 : application 16.06.2021 : publ. 30.06.2022 / Chepurnoy I. P., Bolbat K. E. 3 p. Патент № 2775709 Российская Федерация, МПК A21D 2/36 (2006.01), A21D 2/34 (2006.01), A21D 2/38 (2006.01). Способ производства булочных изделий : № 2021127402 : заявл. 17.09.2021 : опубл. 06.07.2022 / Пономарева Е. И., Титов С. А., Алехина Н. Н., Лукина С. И., Губарева Ю. П., Терещенко Д. А. - 2 с. Patent No. 2775709 Russian Federation, IPC A21D 2/36 (2006.01), A21D 2/34 (2006.01), A21D 2/38 (2006.01). Method of production of bakery products : No. 2021127402 : application 17.09.2021 : publ. 06.07.2022 / Ponomareva E. I., Titov S. A., Alekhina N. N., Lukina S. I., Gubareva Yu. P ., Tereshchenko D. A. 2 p . Патент № 2735420 Российская Федерация, МПК A23G 3/48 (2006.01), A23G 3/54 (2006.01), A23L 19/00 (2016.01). Кондитерское изделие : № 2019104052 : заявл. 13.02.2019 : опубл. 02.11.2020 / Поддубный И. Е., Журбенко Э. В. - 4 с. Patent No. 2735420 Russian Federation, IPC A23G 3/48 (2006.01), A23G 3/54 (2006.01), A23L 19/00 (2016.01). Confectionery : No. 2019104052 : application 13.02.2019 : publ. 02.11.2020 / Poddubny I. E., Zhurbenko E. V. 4 p. Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность [Текст] / Л. А. Маюрникова, В. М. Позняковский, Б. П. Суханов [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 448 с. Mayurnikova, L. A., Poznyakovsky, V. M., Sukhanov, B. P. et al. (2016). Expertise of specialized food products. Quality and safety. St. Petersburg : GIORD, 448. Long-term weight loss with metformin or lifestyle intervention in the diabetes prevention program outcomes study [Text] / J. W. Apolzan, E. M. Venditti, S. L. Edelstein, [et al.] // Annals of Internal Medicine. - 2019. - Vol. 170, Is. 10. - Pp. 682-690. DOI: 10.7326/M18-1605. Apolzan, J. W., Venditti, E. M., Edelstein, S. L., Knowler, W. C., Dabelea D., Boyko, E. J. et al. (2019). Long-term weight loss with metformin or lifestyle intervention in the diabetes prevention program outcomes study. Annals of Internal Medicine, 170(10), 682-690. DOI: 10.7326/M18-1605. Glycemic index of different varieties of yam as influenced by boiling, frying and roasting [Text] / D. Ampofo, J. K. Agbenorhevi, C. K. Firempong, E. Adu-Kwarteng // Food Science & Nutrition. 2020. - Vol. 9, Is. 2. - Pp. 1106-1111. DOI: 10.1002/fsn3.2087. Ampofo, D., Agbenorhevi, J. K., Firempong, C. K., Adu-Kwarteng, E. (2020). Glycemic index of different varieties of yam as influenced by boiling, frying and. Food Science & Nutrition, 9(2), 1106-1111. DOI: 10.1002/fsn3.2087. Den Hartogh, D. J. Antidiabetic properties of curcumin II: evidence from in vivo studies [Text] / D. J. Den Hartogh, A. Gabriel, E. Tsiani // Nutrients. - 2019. - Vol. 12, Is 1. - Pp. 58. DOI: 10.3390/nu12010058. Den Hartogh, D. J., Gabriel, A., Tsiani, E. (2019). Antidiabetic properties of curcumin II: evidence from in vivo studies. Nutrients, 12(1), 58. DOI: 10.3390/nu12010058. Nutrition therapy for adults with diabetes or prediabetes: a consensus report [Text] / A. B. Evert, M. Dennison, C. D. Gardner [et al.] // Diabetes Care. - 2019. - Vol. 42, Is 5. - Рp. 731-754. DOI: 10.2337/dci19-0014. Evert, A. B., Dennison, M., Gardner, C. D., Garvey, W. T., Lau, K. H. K., MacLeod, J. (2019). Nutrition therapy for adults with diabetes or prediabetes: a consensus report. Diabetes Care, 42(5), 731-754. DOI: 10.2337/dci19-0014. Fallah, A. A. Effect of dietary anthocyanins on biomarkers of glycemic control and glucose metabolism: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials [Text] / A. A. Fallah, E. Sarmast, T. Jafari // Food Research International. - 2020. - Vol. 137. - P. 109379. DOI: 10.1016/j.foodres.2020.109379. Fallah, A. A., Sarmast, E., Jafari, T. (2020). Effect of dietary anthocyanins on biomarkers of glycemic control and glucose metabolism: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Food Research International, 137, 109379. DOI: 10.1016/j.foodres.2020.109379. Red wine consumption and cardiovascular health [Text] / L. Castaldo, A. Narváez, L. Izzo [et al.] // Molecules. - 2019. - Vol. 24, Is. 19. - P. 3626. DOI: 10.3390/molecules24193626. Castaldo, L., Narváez, A., Izzo, L., Graziani, G., Gaspari, A., Minno, G. D. (2019). Red wine consumption and cardiovascular health. Molecules, 24(19), 3626. DOI: 10.3390/molecules24193626. Cross-sectional associations between the types/amounts of beverages consumed and the glycemia status: the Japan Public Health Center-based Prospective Diabetes study [Text] / Y. Kabeya, A. Goto, M. Kato [et al.] // Metabolism Open. - 2022. - Vol. 14. - P. 100185. DOI: 10.1016/j.metop.2022.100185. Kabeya, Y., Goto, A., Kato, M., Takahashi, Y., Isogawa, A., Matsushita, Y. et al. (2022). Cross-sectional associations between the types/amounts of beverages consumed and the glycemia status: the Japan Public Health Center-based Prospective Diabetes study. Metabolism Open, 14, 100185. DOI: 10.1016/j.metop.2022.100185. Durability of a primary care-led weight-management intervention for remission of type 2 diabetes: 2-year results of the DiRECT open-label, cluster-randomised trial [Text] / M. E. J. Lean, W. S. Leslie, A. C. Barnes [et al.] // Lancet Diabetes Endocrinol. - 2019. - Vol. 7. - P. 344-355. DOI: 10.1016/S2213-8587(19)30068-3. Lean, M. E. J., Leslie, W. S., Barnes, A. C. et al. (2019). Durability of a primary care-led weight-management intervention for remission of type 2 diabetes: 2-year results of the DiRECT open-label, cluster-randomised trial. Lancet Diabetes Endocrinol, 7, 344-355. DOI: 10.1016/S2213-8587(19)30068-3. Preventive role of diet interventions and dietary factors in type 2 diabetes mellitus: an umbrella review [Text] / P. L. Toi, T. Anothaisintawee, U. Chaikledkaew [et al.] // Nutrients. - 2020. - Vol. 12, Is. 9. - P. 2722. DOI: 10.3390/nu12092722. Toi, P. L., Anothaisintawee, T., Chaikledkaew, U., Briones, J. R., Reutrakul, S., Thakkinstian, A. (2020). Preventive role of diet interventions and dietary factors in type 2 diabetes mellitus: an umbrella review. Nutrients, 12(9), 2722. DOI: 10.3390/nu12092722. The effect of replacing refined grains with whole grains on cardiovascular risk factors: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials with GRADE clinical recommendation [Text] / S. Marshall, P. Petocz, E. Duve [et al.] // Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. - 2020. - Vol. 120, Is. 11. - Рp. 1859-1883. DOI: 10.1016/j.jand.2020.06.021. Marshall, S., Petocz, P., Duve, E., Abbott, K., Cassettari, T., Blumfield, M. et al. (2020). The effect of replacing refined grains with whole grains on cardiovascular risk factors: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials with GRADE clinical recommendation. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 120(11), 1859-1883. DOI: 10.1016/j.jand.2020.06.021. Mason, S. A. Effects of vitamin C supplementation on glycemic control and cardiovascular risk factors in people with type 2 diabetes: a GRADE-assessed systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials [Text] / S. A. Mason, M. A. Keske, G. D. Wadley // Diabetes Care. - 2021. - Vol. 44, Is. 2. - Pp. 618-630. DOI: 10.2337/dc20-1893. Mason, S. A., Keske, M. A., Wadley, G. D. (2021). Effects of vitamin C supplementation on glycemic control and cardiovascular risk factors in people with type 2 diabetes: a GRADE-assessed systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Diabetes Care, 44(2), 618-630. DOI: 10.2337/dc20-1893. Christensen, A. A. The beta cell in type 2 diabetes [Text] / A. A. Christensen, M. Gannon // Current Diabetes Reports. - 2019. - Vol. 19, Is. 9. - Р. 81. DOI: 10.1007/s11892-019-1196-4. Christensen, A. A., Gannon, M. (2019). The beta cell in type 2 diabetes. Current Diabetes Reports, 19(9), 81. DOI: 10.1007/s11892-019-1196-4. Dietary and nutritional approaches for prevention and management of type 2 diabetes [Text] / N. G. Forouhi, A. Misra, V. Mohan [et al.] // BMJ. - 2018. - Vol. 361. - P. k2234. DOI: 10.1136/bmj.k2234. Forouhi, N. G., Misra, A., Mohan, V., Taylor, R., Yancy, W. (2018). Dietary and nutritional approaches for prevention and management of type 2 diabetes. BMJ, 361, k2234. DOI: 10.1136/bmj.k2234. IDF Diabetes Atlas [Electronic source]. 9th edition 2019 / International Diabetes Federation. - URL: https://diabetesatlas.org/upload/resources/material/20200302_ 133351_IDFATLAS9e-final-web.pdf. IDF Diabetes Atlas. 9th edition 2019 / International Diabetes Federation. [Electronic source] URL: https://diabetesatlas.org/upload/resources/material/20200302_ 133351_IDFATLAS9e-final-web.pdf.